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200 1_ ■a饭店督导■9fan dian du dao■f侯明贤主编
210 __ ■a北京■c旅游教育出版社■d2006
215 __ ■a248页■d23cm
300 __ ■a旅游高等职业教育饭店管理专业教材 国家旅游局人事劳动教育司推荐教材
330 __ ■a本书分上、下篇，上篇主要介绍了督导和管理的最基本的管理职能、饭店人必须具备的现代饭店意识、团队建设等内容；下篇涉及饭店运行中一些主要部门的日常督导管理。
606 0_ ■a饭店■x监督管理■x高等教育■j教材
606 0_ ■a饭店
606 0_ ■a监督管理
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701 _0 ■a侯明贤■9hou ming xian■4主编
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20130904