烹饪化学/季鸿崑主编
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 51192210117026524 | TS972.1/2032 | 在架 | 南江县图书馆 | 南江县图书馆 | 实验中学分馆 | CNY35.00 | CNY35.00 | 2023-09-19 | 登录 | |
| 51192210117026525 | TS972.1/2032 | 在架 | 南江县图书馆 | 南江县图书馆 | 实验中学分馆 | CNY35.00 | CNY35.00 | 2023-09-19 | 登录 | |
| 51192210117026526 | TS972.1/2032 | 在架 | 南江县图书馆 | 南江县图书馆 | 实验中学分馆 | CNY35.00 | CNY35.00 | 2023-09-19 | 登录 |
| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
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| 未找到数据 | ||||
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200 1_ ■a烹饪化学■9peng ren hua xue■f季鸿崑主编
205 __ ■a2版
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2004
215 __ ■a272页■c图■d23cm
300 __ ■a高等职业教育教材
330 __ ■a本书突出与食品相关的生化物质化学结构和性质的关系，让学生懂得结构是决定性质的基本依据，全书注意联系烹饪实际，要求学生能够运用所学知识，解决烹饪操作中遇到的实际问题。
606 0_ ■a烹饪■x应用化学■x高等教育■j教材
606 0_ ■a烹饪
606 0_ ■a应用化学
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330 __ ■a本书突出与食品相关的生化物质化学结构和性质的关系，让学生懂得结构是决定性质的基本依据，全书注意联系烹饪实际，要求学生能够运用所学知识，解决烹饪操作中遇到的实际问题。
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