蔬菜贮运保鲜及加工/张平真主编
| 标准编号: | 7-109-06706-8 |
| 主要著者: | 张平真主编 |
| 出版信息: | |
| 载体形态: | 390页 : 地图 ; 21cm |
| 价格描述: | CNY26.80 |
| 主题词: | 食品保鲜,食品贮藏,蔬菜,蔬菜加工,蔬菜,蔬菜 |
| 相关资源: | |
内容摘要
本书介绍了我国目前出产的十六大类130余种蔬菜商品的贮运保鲜及加工技术，每种蔬菜都包括名称、类别和上市时间等经营概况以及采收要求、贮藏特性、贮运方法等。
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
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| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
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