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200 1_ ■a膳食营养与食品安全■9shan shi ying yang yu shi pin an quan■f周启华,王良云主编
210 __ ■a成都■c西南交通大学出版社■d2019
215 __ ■a136页■c图■d26cm
300 __ ■a全国中等职业教育烹饪专业规划教材 四川省中等职业教育烹饪专业指定教材
330 __ ■a本书分五章,内容包括:膳食营养与食品安全概述、营养素与能量、食品营养价值分析、平衡膳食指南与膳食结构分析、餐饮业食品安全危害及预防管理。
606 0_ ■a膳食营养■x中等专业学校■j教材
606 0_ ■a食品安全■x中等专业学校■j教材
690 __ ■aR151.4■v5
690 __ ■aTS201.6■v5
701 _0 ■a周启华■9zhou qi hua■4主编
701 _0 ■a王良云■9wang liang yun■4主编
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20200408