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010 __ ■a978-7-5411-6316-6■dCNY86.00
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200 1_ ■a师父教我吃川菜■9shi fu jiao wo chi chuan cai■dHow to taste Sichuan cuisine■elearning from master■f李作民著■zeng
210 __ ■a成都■c四川文艺出版社■d2022
215 __ ■a334页■c照片，图■d24cm
330 __ ■a本书以介绍传统川菜为主要内容。作者以其师父——川菜大师王开发的言传身教，通过对数道传统经典川菜的历史渊源、制作技艺、食材特点等内容的阐释，结合专门摄制的精良图片，试图呈现传统川菜的“本来面目”。本书既是一部富于人文气质的知识性读物，也可实际上用作菜谱。全书按菜品特点分为“精湛绝技”“脍炙人口”“传奇料理”“家常不寻常”等部分，配以大量菜品高清图片，书末还有以辣椒、花椒、葱姜蒜等作料为主题的附加内容，图文并茂。
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