吃鱼吃出聪明来/张家国，孟琳，张锐昌编著
| 标准编号: | 978-7-122-35717-5 |
| 主要著者: | 张家国 zhang jia guo 编著 孟琳 meng lin 编著 张锐昌 zhang rui chang 编著 |
| 出版信息: | |
| 载体形态: | 217页 : 彩照 ; 24cm |
| 价格描述: | CNY89.00 |
| 主题词: | 鱼类菜肴 菜谱 |
| 相关资源: | |
内容摘要
本书共6章，第1章“聪明的基本内涵”介绍了聪明的定义；智力的含义、构成因素、影响智力的因素；智商的定义、影响智商的因素、智商的测验方法等内容。第2章“聪明的催化剂”介绍了脂类的定义、分类及生物功能；脂肪酸的定义、分类、功能及来源；人体必需脂肪酸的含义、分类及作用；脑黄金(DHA)含义、营养价值及来源。第3章“‘脑黄金’的最主要来源”介绍了高DHA含量的10种海水鱼和10种淡水鱼的特征。第4章“鱼肉的营养价值与评价”分析了常见20种高DHA含量鱼的营养成分含量，对其营养价值与猪肉、鸡蛋、对虾进行了比较和评价。第5章“使人变聪明的鱼类”介绍了20种常见高DHA含量鱼的食疗作用与选购技巧。第6章“聪明是吃出来的”介绍了58种可使鱼肉中DHA损失最少的烹饪方法。
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
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| 51192210101002791 | TS972.126.1/1236 | 在架 | 南江县图书馆 | 南江县图书馆 | 成人馆 | CNY89.00 | CNY89.00 | 2024-03-21 | 登录 | |
| 51192210101002943 | TS972.126.1/1236 | 在架 | 南江县图书馆 | 南江县图书馆 | 成人馆 | 1楼27架A面15列5层 | CNY89.00 | CNY89.00 | 2024-03-21 | 登录 |
| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
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| 未找到数据 | ||||
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