中式烹饪工艺与实训/郑昌江，卢亚萍主编
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00006023 | TS972.117/8763 | 在架 | 南江县图书馆 | 南江县图书馆 | 成人馆 | 2楼8架A面10列6层 | CNY17.00 | CNY17.00 | 2020-03-12 | 登录 |
| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
|---|---|---|---|---|
| 未找到数据 | ||||
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200 1_ ■a中式烹饪工艺与实训■f郑昌江，卢亚萍主编
210 __ ■a北京■c中国劳动社会保障出版社■d2005
215 __ ■a135页■c图■d26cm
300 __ ■a国家级职业教育培训规划教材 劳动保障部培训就业司推荐 高职高专酒店管理专业
330 __ ■a本书主要内容包括：烹调基本功实训、烹调基本技能实训、菜肴烹制实训、四大菜系制作实训、面点工艺(成型)与实训、面点工艺(成熟)与实训等。
606 0_ ■a烹饪,烹饪
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