山楂栽培与加工/杨桂馥等编著
| 标准编号: | 7-5019-2996-3 |
| 主要著者: | 杨桂馥等编著 |
| 出版信息: | |
| 载体形态: | 254页 ; 20cm |
| 价格描述: | CNY12.00 |
| 主题词: | 水果加工,山楂,山楂,山楂 |
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内容摘要
本书介绍山楂优良品种的选育；山楂的栽培、采收和简易贮藏方法；原料加工的适性；山楂制品的加工工艺和设备；产品质量标准；山楂主要化学成分及其检测方法。重点介绍山楂浓缩汁、山楂饮料、山楂小食品、山楂低糖果脯加工工艺及山楂的综合利用。
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00117508 | S661.5/4742 | 在架 | 南江县图书馆 | 南江县图书馆 | 城北路分馆 | CNY12.00 | CNY12.00 | 2020-03-12 | 登录 |
| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
|---|---|---|---|---|
| 未找到数据 | ||||
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200 1_ ■a山楂栽培与加工■f杨桂馥等编著
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2001
215 __ ■a254页■d20cm
225 _2 ■a农产品加工技术
330 __ ■a本书介绍山楂优良品种的选育；山楂的栽培、采收和简易贮藏方法；原料加工的适性；山楂制品的加工工艺和设备；产品质量标准；山楂主要化学成分及其检测方法。重点介绍山楂浓缩汁、山楂饮料、山楂小食品、山楂低糖果脯加工工艺及山楂的综合利用。
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