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名菜赏析与烹制技巧/赵怀信编著

标准编号:	7-5384-2321-4 分类号:TS972.11
主要著者:	赵怀信编著
出版信息:	长春吉林科学技术出版社 2001
载体形态:	499页 ; 20cm
价格描述:	CNY20.00
主题词:	烹饪,烹饪
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内容摘要

本书评说、剖析了40道各式传统风味名菜，包括“一品海参”、“绣球干贝”、“八宝鸭”、“贵妃鸡”、“清炖蟹粉狮子头”、“三鲜鱼肚”、“鱼香肉丝”、“干炸丸子”等。

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