蔬菜贮藏与加工技术/张存莉主编
| 标准编号: | 978-7-5019-6361-4 |
| 主要著者: | 张存莉主编 |
| 出版信息: | |
| 载体形态: | 339页 ; 21cm |
| 价格描述: | CNY22.00 |
| 主题词: | 食品贮藏,蔬菜,蔬菜加工,蔬菜 |
| 相关资源: | |
内容摘要
本书系统地介绍了蔬菜贮藏保鲜、加工利用的基本原理、加工设备、工艺技术、产品质量标准和常见蔬菜贮藏保鲜和加工技术，并且提供多咱国内外生产上可行的蔬菜贮藏和加工利用的技术方案，并做了简单的经济效益分析。
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00025346 | TS255.3/1244 | 在架 | 南江县图书馆 | 南江县图书馆 | 成人馆 | 2楼4架A面1列2层 | CNY22.00 | CNY22.00 | 2020-03-12 | 登录 |
| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
|---|---|---|---|---|
| 未找到数据 | ||||
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