薯类加工/秦波涛等编著
| 标准编号: | 7-5019-2996-3 |
| 主要著者: | 秦波涛等编著 |
| 出版信息: | |
| 载体形态: | 156页 ; 20cm |
| 价格描述: | CNY12.00 |
| 主题词: | 食品加工,薯类制食品,薯类制食品 |
| 相关资源: | |
内容摘要
本书主要介绍甘薯、马铃薯、木薯等的加工及深加工技术，如淀粉、变性淀粉、淀粉制品及近30种薯类食品——薯干、薯脯、薯酱、薯片、糕点及酒等的生产技术。
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00117511 | TS215/5033 | 在架 | 南江县图书馆 | 南江县图书馆 | 城北路分馆 | CNY12.00 | CNY12.00 | 2020-03-12 | 登录 |
| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
|---|---|---|---|---|
| 未找到数据 | ||||
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