肉制品加工原理与技术/夏文水主编
| 标准编号: | 7-5025-3263-3 |
| 主要著者: | 夏文水主编 |
| 出版信息: | |
| 载体形态: | 671页 ; 20cm |
| 价格描述: | CNY46.00 |
| 主题词: | 食品加工,肉制品,肉制品 |
| 相关资源: | |
内容摘要
本书全面地介绍了肉制品加工所涉及的理论、技术与工艺，详细介绍了肉制品加工的机械设备和近年来国内外流行并深受消费者欢迎的肉制品新产品等内容。
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
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| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
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| 未找到数据 | ||||
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225 _2 ■a农产品现代加工技术丛书
330 __ ■a本书全面地介绍了肉制品加工所涉及的理论、技术与工艺，详细介绍了肉制品加工的机械设备和近年来国内外流行并深受消费者欢迎的肉制品新产品等内容。
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