杂粮主食品及其加工新技术/汤兆铮编著
| 标准编号: | 7-109-07186-3 |
| 主要著者: | 汤兆铮编著 |
| 出版信息: | |
| 载体形态: | 498页 ; 21cm |
| 价格描述: | CNY23.50 |
| 主题词: | 粮食加工,杂粮,杂粮 |
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内容摘要
本书主要内容包括：绪论；原辅料的制取和准备；常用的主要食品添加剂；各类杂粮主食品的成型机理、基本配方和加工工艺等。
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
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| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
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225 _2 ■a种植业结构调整实用技术丛书
330 __ ■a本书主要内容包括：绪论；原辅料的制取和准备；常用的主要食品添加剂；各类杂粮主食品的成型机理、基本配方和加工工艺等。
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