经典川菜:川味大厨20年厨艺精髓/朱建忠著
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200 1_ ■a经典川菜■e川味大厨20年厨艺精髓■f朱建忠著
210 __ ■a北京■c中国纺织出版社■d2013
215 __ ■a223页■c图■d26cm
225 _2 ■a大厨必读系列
330 __ ■a本书是作者从业20年的经验和秘方展示，包括各种私房调料、味碟的制作方法，川菜烹饪技法的要点，120道最经典的川菜等内容。
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