粉丝加工/张聚茂，迟献编著
| 标准编号: | 7-5019-2996-3 |
| 主要著者: | 张聚茂，迟献编著 |
| 出版信息: | |
| 载体形态: | 115页 ; 20cm |
| 价格描述: | CNY12.00 |
| 主题词: | 食品加工,粉丝,粉丝 |
| 相关资源: | |
内容摘要
本书较详细地介绍了粉丝生产的有关技术和粉丝生产的主要设备。共分概述、绿豆的浸泡、酸浆、淀粉提取、粉丝成型、综合利用等八章。
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00117506 | TS236.5/1214 | 在架 | 南江县图书馆 | 南江县图书馆 | 城北路分馆 | CNY12.00 | CNY12.00 | 2020-03-12 | 登录 |
| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
|---|---|---|---|---|
| 未找到数据 | ||||
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