食用菌贮藏保鲜与加工新技术/贾新成等编著
| 标准编号: | 7-80641-271-9 |
| 主要著者: | 贾新成等编著 |
| 出版信息: | |
| 载体形态: | 215页 ; 19cm |
| 价格描述: | CNY7.00 |
| 主题词: | 食品加工,食品保鲜,食品贮藏,食用菌类,食用菌类,食用菌类,食用菌类 |
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内容摘要
本书介绍了食用菌贮藏保鲜及深加工的概念和加工方法，同时还详细介绍了食用菌菇体在贮藏加工过程中的理化变化机理。
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00107904 | S646.09/1005 | 在架 | 南江县图书馆 | 南江县图书馆 | 城北路分馆 | CNY7.00 | CNY7.00 | 2020-03-12 | 登录 |
| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
|---|---|---|---|---|
| 未找到数据 | ||||
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