果蔬糖渍加工/龙燊编著
| 标准编号: | 7-5019-2996-3 |
| 主要著者: | 龙燊编著 |
| 出版信息: | |
| 载体形态: | 202页 ; 20cm |
| 价格描述: | CNY12.00 |
| 主题词: | 食品加工,糖渍食品,糖渍食品 |
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内容摘要
本书系统介绍了果蔬糖渍工艺的理论与实践、国内外的果蔬糖渍工艺及著者多年的经验。详细介绍了38种果蔬的近百余种不同工艺过程的糖渍制品及加工设计法。
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00117512 | TS255.41/4390 | 在架 | 南江县图书馆 | 南江县图书馆 | 城北路分馆 | CNY12.00 | CNY12.00 | 2020-03-12 | 登录 |
| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
|---|---|---|---|---|
| 未找到数据 | ||||
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