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005 __ 20200331172117.0
010 __ ■a978-7-5327-7791-4■dCNY48.00
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200 1_ ■a鱼翅与花椒■Ayu chi yu hua jiao■f(英) 扶霞·邓洛普著■d= Shark's Fin and Sichuan Pepper■fFuchsia Dunlop■g何雨珈译■zeng
210 __ ■a上海■c上海译文出版社■d2018■h2019重印
215 __ ■a259页■d21cm
225 2_ ■a译文纪实
314 __ ■a扶霞·邓洛普，曾在剑桥大学学习英国文学，后在敦伦亚非学院中国研究专业以优异成绩获得硕士学位。
330 __ ■a这本书是关于中国菜出乎意料的美好，也是一个英国女孩在中国的冒险故事。获得英国饮食作家工会大奖肯定的扶霞在一九九四年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒。在这本难得一见的回忆录中，扶霞追溯自己和中国饮食之间的关系演进。透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解我们熟悉的中国菜。原来不同地方的食物，都有其独一无二的气质。川菜的辣带着一丝丝的甜味，就像悠闲而迷人的四川人，总是带着一丝甜甜的体贴；湘菜直接又毫无妥协余地，就跟那里培养出来的军队领袖一样；扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚慰人心。
410 _0 ■12001 ■a译文纪实
500 10 ■aShark's Fin and Sichuan Pepper■mChinese
606 0_ ■a纪实文学■Aji shi wen xue■y英国■z现代
690 __ ■aI561.55■v5
701 _1 ■a邓洛普■Adeng luo pu■g(Fuchsia Dunlop)■4著
702 _0 ■a何雨珈■Ahe yu jia■4译
801 _0 ■aCN■bWXLS■c20191230