川味火锅秘方/兰玉编著
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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| ZZ001818 | TS972.129/8010 | 在架 | 南江县图书馆 | 南江县图书馆 | 正直分馆 | CNY26.00 | CNY26.00 | 2021-08-31 | 登录 | |
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| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
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300 __ ■a美食秘方秘技系列
330 __ ■a本书介绍了川味火锅的常用原料，火锅油温与火候的掌握，火锅汤卤的制作方法、味碟的调制、烫食技巧与注意事项，120款川味火锅的制作方法(包括：原料、调辅料、锅底配方、工艺流程、底料制作程序、技术揭秘、食用方法、味碟调配)。
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