麻辣食品生产技术与配方/斯波著
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
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| ZZ001117 | TS205/4234 | 在架 | 南江县图书馆 | 南江县图书馆 | 正直分馆 | CNY68.00 | CNY68.00 | 2021-08-31 | 登录 | |
| ZZ001118 | TS205/4234 | 在架 | 南江县图书馆 | 南江县图书馆 | 正直分馆 | CNY68.00 | CNY68.00 | 2021-08-31 | 登录 | |
| ZZ001119 | TS205/4234 | 在架 | 南江县图书馆 | 南江县图书馆 | 正直分馆 | CNY68.00 | CNY68.00 | 2021-08-31 | 登录 | |
| ZZ001120 | TS205/4234 | 在架 | 南江县图书馆 | 南江县图书馆 | 正直分馆 | CNY68.00 | CNY68.00 | 2021-08-31 | 登录 |
| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
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| 未找到数据 | ||||
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200 1_ ■a麻辣食品生产技术与配方■9ma la shi pin sheng chan ji shu yu pei fang■f斯波著
210 __ ■a北京■c中国纺织出版社■d2018
215 __ ■a14,306页■d24cm
330 __ ■a本书主要介绍了麻辣食品产业转型、麻辣食品企业发展现状与趋势、麻辣食品加工技术等内容，深度剖析麻辣食品产业现状，并立足调味需求、总结调味精髓、创新调味技巧，利用原材料和香辛料的互补调味优势融入调味新技术，给出450多种具体的麻辣食品配方。
606 0_ ■a食品加工■x基本知识
690 __ ■aTS205■v5
701 _0 ■a斯波■9si bo■4著
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